材料
發酵奶油130克、巧克力醬20克、糖粉50克
作法
將室溫軟化的發酵奶油與糖粉打發約2倍大
一定要打發完成的成品口感才會綿密不膩
再加入巧克力醬拌勻即完成
我用的巧克力醬是市售抹吐司用的巧克力醬
要用溶化的巧克力也行哦
此抹醬可塗抹麵包、蛋糕
發酵奶油可用無鹽奶油取代
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- 10月 13 週四 201606:31
巧克力奶油霜
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請問這是酥脆紮實的牛角嗎🤤... - [22/08/29] Amy 於文章「豆漿吐司...」留言：
請問豆做吐司漿的溫度是室溫嗎？謝謝... - [22/05/31] jwang0189 於文章「法式軟法麵包(中種)...」留言：
非常實用的文章，謝謝提供，已點廣告表示支持 https://... - [22/04/05] 訪客 於文章「蔓越莓奶油圓頂吐司...」留言：
原本在搜尋引擎找出一堆 Blog 文章，不知哪幾篇值得花時間... - [22/03/17] 訪客 於文章「咖啡核桃吐司...」留言：
中種含水量很高、我的無法成團，感覺是液種的狀態... - [21/11/05] 巧巧。咘咘 於文章「Judy的第一本焙書【完全圖解‧家庭烤箱...」留言：
看起來相當讚唷。... - [21/11/01] Larissa Bian 於文章「葡式蛋塔(自製塔皮)...」發表了一則私密留言
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請問老師：奶油霜打好，需要冷藏嗎？
您好 用奶油完成的奶油霜，室溫可放3-5小時沒問題，長時間建議冷藏保存哦!
謝謝版主~~
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