夏天到了
做個超簡單的豆花放在冰箱
隨時吃都方便
重點是~它真的很簡單哦
只要攪一攪
好吃又營養的豆花就完成啦!
材料
豆花：無糖豆漿1000cc、吉利丁片15克
糖水：二砂糖120克、水300克
作法
1、將市售無糖豆漿用小火加熱煮沸
降溫備用
2、吉利丁片泡冰塊水
記得冰塊水一定要泡淹過吉利丁片
3、豆漿溫度降約40度左右
就摸起溫溫的即可
加入已泡軟、擰乾的吉利丁片
攪拌至吉利丁片全部溶化
放入冰箱冷藏一晚至凝固即可
4、糖水全部材料用小火煮沸至砂糖全部溶化即可
冷藏備用
5、看一下豆花盛入碗中的樣子
就知道軟硬度真的嘟嘟好
6、豆花食用時，可以加入糖水
加入有糖豆漿也很香很好吃(嘉義有名的豆漿豆花)
【小小叮嚀】
豆漿重量：吉利丁片重量=65：1
用吉利丁片製作豆花真的超簡單
但唯一要留意的就是
這個豆花不能加熱、也不能在室溫下放置太久
會溶化成豆漿哦~
還有~吉利丁是葷食
台南東區裕豐街有一間「陳家豆漿」
豆漿都是磨豆製做
每次還沒到店門口
就可以聞到濃濃豆香
Judy是老顧客了
所以我沒有自己煮豆漿…
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