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又到了吃春捲的日子

今年婆婆說菜市場一斤潤餅皮要價150元

要買還得排隊

想一想

還是自己來刷一刷好了

雖然動作慢了些

但不用去外面跟大家擠

防疫期間還是少與人接觸哦!

 

材料:

用刷的潤餅皮材料很簡單

高筋麵粉:水=1:1.5

加上1咪咪的鹽即可

我這次用300克高粉+450克的水+1小咪咪鹽巴

用量大家自己看個人所需囉!

 

作法:

1、所有材料拌勻,醒約30分鐘。

 

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2、準備一支耐熱刷、不沾平底鍋。

 

這次Judy使用的是電子式的不沾鍋!

 

 

 

3、鍋內先刷上一層植物油,小(微)火稍熱鍋

 

於鍋內刷上一層麵糊

 

刷的厚度看個人喜好

 

但太薄還是會破!

 

第一次刷的潤餅皮會比較醜

 

沒有關係

 

第二次就會漸入佳境

 

注意:油只刷第一次即可

 

      第二次開始的都不用再刷油

 

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4、刷完麵糊,待餅皮邊稍離鍋

 

就可以將整片拿起

 

潤餅皮就完成囉!

 

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5、準備好包春捲的材料

 

快動手包囉!

 

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 Noname

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