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又到了吃春捲的日子
今年婆婆說菜市場一斤潤餅皮要價150元
要買還得排隊
想一想
還是自己來刷一刷好了
雖然動作慢了些
但不用去外面跟大家擠
防疫期間還是少與人接觸哦!
材料：
用刷的潤餅皮材料很簡單
高筋麵粉:水=1:1.5
加上1咪咪的鹽即可
我這次用300克高粉+450克的水+1小咪咪鹽巴
用量大家自己看個人所需囉!
作法：
1、所有材料拌勻，醒約30分鐘。
2、準備一支耐熱刷、不沾平底鍋。
這次Judy使用的是電子式的不沾鍋!
3、鍋內先刷上一層植物油，小(微)火稍熱鍋
於鍋內刷上一層麵糊
刷的厚度看個人喜好
但太薄還是會破!
第一次刷的潤餅皮會比較醜
沒有關係
第二次就會漸入佳境
注意：油只刷第一次即可
第二次開始的都不用再刷油
4、刷完麵糊，待餅皮邊稍離鍋
就可以將整片拿起
潤餅皮就完成囉!
5、準備好包春捲的材料
快動手包囉!
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