女兒忽然提議想吃薄荷巧克力口味的餅乾
我說~這~會好吃嗎?
哈，事實證明真的別具風味哦
口中充滿薄荷的香味
真的好吃內…
材料
發酵奶油 60克
細砂糖 35克
黑糖 50克
鹽 1咪咪
蛋白(或全蛋) 55克
低筋麵粉 170克
無鋁泡打粉 1小匙
薄荷巧克力 140克
做法
1、將已室溫軟化的奶油、細砂糖、黑糖及鹽
先用打蛋器拌至稍打發
2、加入蛋白拌勻
3、加入已撥小塊的薄荷巧克力
已過篩的低筋麵粉、泡打粉
拌勻即可
用保鮮膜包覆冷藏至少30分鐘備用
4、將冷藏後的餅乾麵團分割每個約25克
搓圓後稍壓扁
整齊排在烤盤上
5、送入已預熱好上火190度/下火170度的烤箱中
烤約15分鐘，再關電源悶約3分鐘
6、帶有薄荷香味的餅乾出爐囉!
待冷後就可以享用唷~
加入全蛋白，餅乾口感會較酥脆，可改全蛋哦!
烤溫及時間請各別烤箱調整
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