Judy烘焙亂亂玩

夏天到了

做個超簡單的豆花放在冰箱

隨時吃都方便

重點是~它真的很簡單哦

只要攪一攪

好吃又營養的豆花就完成啦!

材料

豆花：無糖豆漿1000cc、吉利丁片15克

糖水：二砂糖120克、水300克

作法

1、將市售無糖豆漿用小火加熱煮沸

降溫備用

2、吉利丁片泡冰塊水

記得冰塊水一定要泡淹過吉利丁片

3、豆漿溫度降約40度左右

就摸起溫溫的即可

加入已泡軟、擰乾的吉利丁片

攪拌至吉利丁片全部溶化

放入冰箱冷藏一晚至凝固即可

4、糖水全部材料用小火煮沸至砂糖全部溶化即可

冷藏備用

5、看一下豆花盛入碗中的樣子

就知道軟硬度真的嘟嘟好

6、豆花食用時，可以加入糖水

加入有糖豆漿也很香很好吃(嘉義有名的豆漿豆花)

【小小叮嚀】

豆漿重量：吉利丁片重量=65：1

用吉利丁片製作豆花真的超簡單

但唯一要留意的就是

這個豆花不能加熱、也不能在室溫下放置太久

會溶化成豆漿哦~

還有~吉利丁是葷食

台南東區裕豐街有一間「陳家豆漿」

豆漿都是磨豆製做

每次還沒到店門口

就可以聞到濃濃豆香

Judy是老顧客了

所以我沒有自己煮豆漿… 

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