不會擠花也沒關係
利用巧克力其實就可做出很多的變化
檸檬巧克力淡淡的香氣
配上蛋糕真的超搭
材料
蛋糕體
橄欖油60克
低筋麵粉80克
全蛋1顆+蛋黃5顆
蛋白5顆
牛奶70克
砂糖85克
鹽1/8匙
裝飾奶油：鮮奶油200克、細砂糖20克、吉利丁2/3片(可省略)
內餡：罐頭水蜜桃適量
表面裝飾：檸檬巧克力適量
做法
烤箱預熱160度c
將橄欖油加熱後(旁邊稍有泡泡)
熄火
加入已過篩低筋麵粉拌勻
此時會有冒泡的情形發生哦
勿攪拌過度出筋哦
加入牛奶拌勻
加入1顆全蛋、5顆蛋黃(約分3次加入)拌勻
麵糊製做完畢
接著準備一個鋼盆
記得要無油、無水
蛋白也不可沾到蛋黃
免得蛋白無法打發
5顆蛋白先用電動打蛋器慢速攪打至些許泡泡
加入鹽
再分3次糖加入
打至乾性發泡
此部份的鹽可用檸檬或白醋取代
我都用過
效果我覺得都差不多
只要方便就好了
挖約1/3的蛋白至完成的麵糊中用切拌方式攪拌均勻
再將其倒入蛋白中用切拌方式攪拌均勻
倒入8吋蛋糕模中
蛋糕模不能用不沾的哦!
進烤箱前在桌上震一下
讓空氣震出來
預熱好160度c烤箱烤15分鐘
再用150度c烤約15-25分
用叉子試不沾黏即可
出烤爐時記得往桌上震一下
隨即倒扣放涼
涼透後才可脫模哦
做蛋糕體的步驟可參考這個影片哦
蛋糕入烤箱時就可以來準備打發鮮奶油
因為用動物性鮮奶油
在室溫中融化會較快速
所以我另外加入吉利丁
此步驟可省略
攪拌器可先入冷凍中冰10分鐘
先將吉利丁用冰水泡軟化(約5分鐘)
軟化後的吉利丁拿出來擠乾
再放約10ml的溫熱水中使其完全融化
準備一個鋼盆
下面放一個保冷劑
再將鮮奶油倒入
分2~3次加入砂糖打發
最後再加入吉利丁打發均勻即可
打發好的鮮奶油
馬上入冰箱冷藏
準備檸檬巧克力屑片
因為沒有巧克力刨刀
所以我是這樣做的 
待蛋糕體完全涼透後
就可脫模、組裝蛋糕了
將脫模後的蛋糕從中間對切成二片
記後再外面抹上些許鮮奶油做上記號
免得後來二片蛋糕位置對不上
下面的蛋糕片先抹上鮮奶油
放上切成丁的水蜜桃
再抹上一層鮮奶油
放上另一片蛋糕
最後在蛋糕外層全部抹上鮮奶油
今天這做蛋糕是幫忙做的
所以直接把蛋糕放在蛋糕盒上組裝
但，盒子買太小了啦
最後再舖上巧克力屑片
做好了
不過不是自己吃的
所以無法與大家分享蛋糕內部照片
這次的蛋糕體很棉也很濕潤
朋友說很好吃哦
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