情人節快到囉
手做一些巧克力餅乾
送給想送的人吧!
材料
發酵奶油140克
糖粉60克
全蛋液15克
低筋麵粉190克
可可粉20克
杏仁片40克
作法
1、將室溫軟化的發酵奶油加入糖粉
攪拌至顏色稍泛白
2、加入全蛋液拌勻
3、加入過篩的低筋麵粉、巧克力粉拌勻
最後再加入杏仁片拌勻餅乾糊完成
4、取一乾淨塑膠袋或利用保鮮膜
將餅乾糊整成長條柱狀
冷藏(或冷凍)至少30分鐘使其變硬
5、完成的作法4
用刀子切成每塊約0.7公分的厚度
整齊排放在烤盤上
送進已預約170度的烤箱
烤約20-25分鐘即可哦!
6、烤好的餅乾剛開始還有些軟度
放在架子上待涼就會變的酥脆了
很酥脆的一款餅乾
巧克力味也相當的濃
如果口感上想再硬些
全蛋液可改為蛋白液
發酵奶油可用無鹽奶油取代
烤箱溫度及時間也請依餅乾大小及個別烤箱為主…
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