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這個鹹粿材料簡單、作法簡單

帶點淡淡香菇肉燥口味

雖然沒加蘿蔔

但我卻非常喜歡~

 

材料

在來米粉600克

冷水600克

滾水1450克

絞肉150克

香菇3朵

油蔥酥2大匙

胡椒粉適量

鹽2匙 

 

作法  

1、取一不沾鍋熱鍋(我沒加油)

加入絞內、泡過水軟化的香菇(切碎)拌炒

最後加入油蔥酥拌炒

接著放入鹽、胡椒粉拌炒即可

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2、在來米粉與冷水先拌勻後

再沖入滾水拌勻

 

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3、作法1加入作法2拌勻即完成糕糊

此時可以試一下鹹度

如果味道不夠可以再加一些鹽、胡椒粉,記得拌勻

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4、作法3倒入抹了油的模具中

我用的是8吋方型可分離蛋糕模

也可在模具中加入烘焙紙

會比較好脫模

放入電鍋(外鍋約放3碗水)

或蒸蘢中(水滾再放入)用中火蒸約50分即可

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蒸好後待冷確冷藏後脫模再切會比較好切

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要吃時煎到兩面赤赤就可享用囉!

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內餡可以加入自己喜歡的食材

份量也可自行調整

蒸的時間請依實際狀況予以調整

 

8吋方型蛋糕模的容量比圓型烤模較多

沒有的話,可以利用家中任何容器取代

 

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 Noname

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Judy烘焙亂亂玩

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