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情人節快到囉

手做一些巧克力餅乾

送給想送的人吧!

 

材料

發酵奶油140克

糖粉60克

全蛋液15克

低筋麵粉190克

可可粉20克

杏仁片40克

 

作法

1、將室溫軟化的發酵奶油加入糖粉

攪拌至顏色稍泛白

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2、加入全蛋液拌勻

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3、加入過篩的低筋麵粉、巧克力粉拌勻

最後再加入杏仁片拌勻餅乾糊完成

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4、取一乾淨塑膠袋或利用保鮮膜

將餅乾糊整成長條柱狀

冷藏(或冷凍)至少30分鐘使其變硬

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5、完成的作法4

用刀子切成每塊約0.7公分的厚度

整齊排放在烤盤上

送進已預約170度的烤箱

烤約20-25分鐘即可哦!

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6、烤好的餅乾剛開始還有些軟度

放在架子上待涼就會變的酥脆了

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很酥脆的一款餅乾

巧克力味也相當的濃

如果口感上想再硬些

全蛋液可改為蛋白液 

 

發酵奶油可用無鹽奶油取代

 烤箱溫度及時間也請依餅乾大小及個別烤箱為主… 

 Noname

 

 

 

 

 

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Judy烘焙亂亂玩

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