Judy烘焙亂亂玩

炎炎夏日，來點冰冰涼涼的甜點~

重點是做法超簡單

只要將材料攪一攪

小朋友最愛的巧克力奶酪即可完成哦!

材料

吉利丁片9克

無糖可可粉22克

熱開水70克

鮮奶280克

動物性鮮奶油150克

細砂糖65克

作法

1、吉利丁片用冰塊水(份量外)泡軟

冰塊、水記得都要是可以食用的哦!

冰塊水也一定要覆蓋過吉利丁片

免得有未泡軟部份

2、過篩後的無糖可可粉與熱開水拌勻

不要殘留可可粉顆粒…

3、準備一乾淨容器 

放入鮮奶、鮮奶油與砂糖 

放至瓦斯爐上用中小火加熱 

加熱至砂糖溶化即可熄火

4、作法1已軟化的吉利丁片 

用手儘量將水擰乾 

加入作法3中拌勻

5、將作法2的可可水 

加入作法4中拌勻即完成奶酪液

6、完成的奶酪液入模冷藏待凝固

我冷藏了一晚

這次用的量可做四方杯(約120ml)6杯

看一下成果

粉嫩~粉嫩~巧克力味很夠哦!

也可以在上面淋上些許巧克力醬哦!

吉利丁屬葷食，且一定要冷藏保存

室溫放太久會溶化哦

糖份請依個人喜好酌量… 

如果使用吉利丁粉

份量與吉利丁片是一樣的

先用3倍重量的冷水泡5分鐘膨脹

然後再用隔水加溫融化

再加入材料中混合

(Judy未使用過吉利丁粉，本段文字節錄自carol自在生活)

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