…
一早大姐就拿了一大桶的桑葚來
哇,該做些啥？
想了想,也只能做果醬了
本來想用我的小威(麵包機)做
但量實在有點多
只好用瓦斯爐慢熬了
材料：桑葚2000克、細砂糖1000克、檸檬4顆、吉利丁20克
做法：
先將裝罐用的玻璃瓶用水煮沸消毒後瀝乾備用
將桑葚去蒂，並確實洗淨，瀝乾（儘量）
這真的很耗時
我跟柚子花了近1小時
才搞定@_@
將瀝乾後的桑葚加入4顆檸檬的汁及500克糖
攪拌均勻後，室溫靜至2-3小時入味，此時桑葚會出水哦!
接著加入500克糖，用小火熬煮，記得要隨時攪拌免得臭灰搭，我這次煮約1.5小時
吉利丁事先泡冰水軟化(約10分鐘)
待桑葚汁熬煮完畢
就將軟化後的吉利丁擠乾加入攪拌約1分鐘後熄火
軟化後的吉利丁遇熱一下就會融化了
趁熱裝罐並將其倒放
冷卻後冷藏
這次只做了4瓶
結果多準備了好多瓶子 哈
桑葚因不含膠質
所以會水水的
加入吉利丁冷藏後就會讓果醬變濃稠
延伸點心
桑葚優格～好對味哦！
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