不知有沒有人像Judy一樣
偶爾也會放縱自己一下
這款奶油蛋糕~高糖~高油脂
但是卻超級好吃(不乾哦!)
這就是傳統磅蛋糕的美味
哈哈哈,好揪結哦!
但還是先咬一口再說吧!
【材料】
發酵奶油 260克
糖粉260克
鹽 3克
全蛋 260克
鮮奶 25克
高筋麵粉 260克
無鋁泡打粉 5克
綜合水果蜜餞 200克
【作法】
1、發酵奶油室溫軟化後,加入過篩糖粉及鹽
一起拌至打發(低速至中速)
2、分三次加入蛋液及鮮奶低速拌勻
一定要分次加
讓蛋液慢慢吃入奶油中
3、加入高筋麵粉及泡打粉低速拌勻
4、拌入果乾低速拌勻即可
照片顏色有色差
5、最後再均分放入已舖好烘焙紙的烤模中,
記得表面要抹平。
6、放入已預熱好烤箱上下火180度/170度的烤箱中,
烤約18分鐘時,可以拿出來於表面中間畫一刀,
再續烤約32分,總共烤約50分鐘。
7、烤後移出先脫膜放架上待涼,
涼後再撕開烘焙紙,好吃的磅蛋糕完成。
【小叮嚀】
1、這次用的是高筋麵粉,低粉、中粉皆可哦。
2、烤模使用三能SN2070水果條。
3、傳統磅蛋糕,麵粉:奶油:糖:蛋就是1:1:1:1
充滿奶香的一款蛋糕。
4、蛋、鮮奶請放至室溫溫度。
5、完成的蛋糕隔天吃更濕潤、更好吃。
6、此款蛋糕用手動攪拌也行哦!
7、烤溫及烤時請依個別烤箱調整。
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