巧克力、花生原來也是好朋友
帶有巧克力的甜及花生的香氣的餅乾
配上一杯茶
下午茶~就是這味了
材料
發酵奶油120克
花生醬(甜味)125克
黑糖60克
細砂糖10克
雞蛋90克
低筋麵粉300克
無鋁泡打粉5克
鹽1咪咪
耐烤烘焙用巧克力豆120克
作法
1、將室溫軟化的發酵奶油、花生醬
已過篩的黑糖、及細砂糖拌勻至稍發
體積有稍變大哦!
2、分2次拌入雞蛋液
3、分2次加入已過篩的泡打粉及低筋麵粉及1咪咪鹽拌勻
4、加入耐烤烘焙用巧克力豆拌勻即完成餅乾糊
5、將約20克的餅乾糊用手搓圓
整齊排放在烤盤上
此時也可以將餅乾壓扁平
這次的分量約可做40個餅乾
6、送入已預熱上火190度、下火170度的烤箱
烤約25-30分鐘即可
7、放涼就可以吃囉
香~酥~好呷
黑糖一定要事先過篩免得無法拌勻
無法過篩的黑糖粒就不要用了…
發酵奶油可用無鹽奶油取代
烤溫及時間請依個別烤箱做調整
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