Judy烘焙亂亂玩

利用市售花生醬

輕輕鬆鬆也能做出好吃的花生餅乾

酥酥的口感再搭上一杯熱茶

真的是太完美了

材料

發酵奶油120克、細砂糖50克、雞蛋2顆(約100克)

市售甜味花生醬100克、低筋麵粉300克

作法

1、室溫軟化的奶油加入細砂糖用手持打蛋器打發至鬆軟泛白

2、蛋分2次加入作法1拌勻

3、花生醬加入作法2拌勻

4、過篩後的麵粉分2-3次加入作法3改用刮刀拌勻即完成餅乾糊

5、用小湯匙挖出部份餅乾糊，整齊排放在烤盤上

用手稍搓圓，再用湯匙背壓扁平

可再用手稍整型一下

最後放入已預熱烤箱上/下火 200/180度

(家用烤箱請用180度)

烤約15-20分鐘即可

(烤溫及時間請依個別烤箱及餅乾大小做調整)

在烤的過程中

整個廚房都是花生的香氣

流口水了啦

我這次用的是甜味花生醬

如果使用無糖花生醬

砂糖可調整至100克(請自行酌量)

最後用湯匙挖取餅乾糊

我是大約用而已(沒秤重)

所以做出的餅乾大小會稍不同

但這樣更看的出來是~純手工哦!

烤溫及時間請依個別烤箱及餅乾大小做調整

發酵奶油可用無鹽奶油取代 

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