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不知有沒有人像Judy一樣

偶爾也會放縱自己一下

這款奶油蛋糕~高糖~高油脂

但是卻超級好吃(不乾哦!)

這就是傳統磅蛋糕的美味

哈哈哈,好揪結哦!

但還是先咬一口再說吧!

 

 

【材料】

發酵奶油 260克

糖粉260克

鹽 3克

全蛋 260克

鮮奶 25克

高筋麵粉 260克

無鋁泡打粉 5克

綜合水果蜜餞 200克

 

【作法】

1、發酵奶油室溫軟化後,加入過篩糖粉及鹽

一起拌至打發(低速至中速)

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2、分三次加入蛋液及鮮奶低速拌勻

一定要分次加

讓蛋液慢慢吃入奶油中

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3、加入高筋麵粉及泡打粉低速拌勻

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4、拌入果乾低速拌勻即可

照片顏色有色差

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5、最後再均分放入已舖好烘焙紙的烤模中,

記得表面要抹平。

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6、放入已預熱好烤箱上下火180度/170度的烤箱中,

烤約18分鐘時,可以拿出來於表面中間畫一刀,

再續烤約32分,總共烤約50分鐘。

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7、烤後移出先脫膜放架上待涼,

涼後再撕開烘焙紙,好吃的磅蛋糕完成。

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【小叮嚀】

1、這次用的是高筋麵粉,低粉、中粉皆可哦。

2、烤模使用三能SN2070水果條。

3、傳統磅蛋糕,麵粉:奶油:糖:蛋就是1:1:1:1

充滿奶香的一款蛋糕。

4、蛋、鮮奶請放至室溫溫度。

5、完成的蛋糕隔天吃更濕潤、更好吃。

6、此款蛋糕用手動攪拌也行哦!

7、烤溫及烤時請依個別烤箱調整。

 

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