沒烤箱、沒麵包攪拌機也能享烤麵包的樂趣唷
這個「免揉」麵包，做法超簡單，一樣好好吃內~
材料
高筋麵粉250克、速發酵母2.5克、水+雞蛋1顆=175克
全脂奶粉15克、細砂糖35克、鹽3克
已融化的無鹽奶油(或植物油)35克、蔓越莓果乾100克
做法
1、準備一乾淨的容器，將麵粉與速發酵母放入後
先拌勻，再將其餘材料(蔓越莓果乾除外)加入
用桿麵棍攪拌均勻，攪拌約5分鐘哦! (順便練一下手臂~哈)
2、接著加入蔓越莓果乾拌勻，蓋上保鮮膜
室溫發酵2小時後，冷藏一晚使用。
(請儘量於24小時內做完，免得麵團發酸)
3、使用時，將麵團從冰箱中取出。因為免揉麵團水分較多
所以較濕黏，可在麵團上沾些手粉(高筋麵粉)
分割2個麵團，滾圓，蓋上保鮮膜休息30分鐘。
4、分別將麵團搓長，交叉後，挷成麻花狀
兩端捏緊，捲成一花型(圓型)
放入內鍋中，先開保溫功能3分鐘後，關掉開關
讓麵團在電子鍋中做第一次發酵至2倍大(約45分鐘)
5、麵團發酵完畢後，開啟蛋糕功能
因無法設定時間，所以自己計時25-30分鐘做烘烤
時間到立即關掉電源將麵包倒扣出，架子上放涼哦!
因為是用電子鍋烘烤，所以麵包表面顏色很像饅頭的顏色
但麵包有接觸到內鍋的地方，就會赤赤(台語)了
Judy烘烤了30分鐘，所以底部顏色深，皮較厚哦!
7、零失敗的免揉電子鍋麵包出爐囉~自己做的
簡單、衛生又好吃，大家一定要來試試!
*小提醒
1、如果覺得做造型麻煩，也可以將麵團滾(整型)成一圓型即可!
2、烤完後一定要立即掀蓋
3、每台電子鍋烤溫不同
最終烤的時間仍請依每台電子鍋調整…
4、我用的是飛利浦雙向智旋IH電子鍋(HD4568)
內鍵「蛋糕」功能，沒有烤蛋糕功能請用炊飯功能
5、改用烤箱，建議上火220度/下火200度
烤約25分鐘至表面金黃即可
烤溫及時間請依個別烤箱做調整!
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