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炎炎夏日,來點冰冰涼涼的甜點~

重點是做法超簡單

只要將材料攪一攪

小朋友最愛的巧克力奶酪即可完成哦!

 

材料

吉利丁片9克

無糖可可粉22克

熱開水70克

鮮奶280克

動物性鮮奶油150克

細砂糖65克

 

作法

1、吉利丁片用冰塊水(份量外)泡軟

冰塊、水記得都要是可以食用的哦!

冰塊水也一定要覆蓋過吉利丁片

免得有未泡軟部份

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2、過篩後的無糖可可粉與熱開水拌勻

不要殘留可可粉顆粒…

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3、準備一乾淨容器 

放入鮮奶、鮮奶油與砂糖 

放至瓦斯爐上用中小火加熱 

加熱至砂糖溶化即可熄火

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4、作法1已軟化的吉利丁片 

用手儘量將水擰乾 

加入作法3中拌勻

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5、將作法2的可可水 

加入作法4中拌勻即完成奶酪液

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6、完成的奶酪液入模冷藏待凝固

我冷藏了一晚

這次用的量可做四方杯(約120ml)6杯

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看一下成果

粉嫩~粉嫩~巧克力味很夠哦!

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也可以在上面淋上些許巧克力醬哦!

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吉利丁屬葷,且一定要冷藏保存

室溫放太久會溶化哦

糖份請依個人喜好酌量… 

 

 

如果使用吉利丁粉

份量與吉利丁片是一樣的

先用3倍重量的冷水泡5分鐘膨脹

然後再用隔水加溫融化

再加入材料中混合

(Judy未使用過吉利丁粉,本段文字節錄自carol自在生活)

 

 

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 Noname

 

 

 

 

 

 

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Judy烘焙亂亂玩

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