夏天就是要吃清爽甜點
利用無糖優格、檸檬做的奶酪
不僅作法簡單，免蒸、免烤
口味更是爽口不甜膩
搭配上果醬就是絕配
材料
吉利丁片9.5克
鮮奶225克
細砂糖40克
冷開水75克
檸檬汁15克
無糖原味優格200克
作法
1、吉利丁片放入加了冰塊的開水中
泡約5分鐘使其軟化
2、將鮮奶及細砂糖放在鋼盆中
放在瓦斯爐上用小火煮至砂糖溶化即可(不用煮沸)
3、已軟化的吉利丁片用手儘量擠乾
放入作法2中攪拌至溶化
4、加入檸檬汁拌勻
因為牛奶遇到酸會讓蛋白質凝結
而檸檬汁只是添加風味用
不宜加太多
5、加入優格拌勻
6、完成的做法5過篩即完成
7、完成的奶酪液盛入器皿中即可
冷藏凝固即可享用
8、原味的優格奶酪一定要加上適量的果醬才會好吃哦!
我這次添加的是市售藍莓果醬(份量外)
如果覺得果醬太過濃稠
可以再果醬中加入一咪咪的冷開水調開即可哦!
特別提醒，吉利丁屬葷食哦
自製無糖優格請參考
http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/344006590
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