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夏天就是要吃清爽甜點

利用無糖優格、檸檬做的奶酪

不僅作法簡單,免蒸、免烤

口味更是爽口不甜膩

搭配上果醬就是絕配

 

材料

吉利丁片9.5克

鮮奶225克

細砂糖40克

冷開水75克

檸檬汁15克

無糖原味優格200克

 

作法

1、吉利丁片放入加了冰塊的開水中

泡約5分鐘使其軟化

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2、將鮮奶細砂糖放在鋼盆中 

放在瓦斯爐上用小火煮至砂糖溶化即可(不用煮沸)

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3、已軟化的吉利丁片用手儘量擠乾 

放入作法2中攪拌至溶化

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4、加入檸檬汁拌勻

因為牛奶遇到酸會讓蛋白質凝結

檸檬汁只是添加風味用

不宜加太多

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5、加入優格拌勻

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6、完成的做法5過篩即完成

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7、完成的奶酪液盛入器皿中即可

 冷藏凝固即可享用

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8、原味的優格奶酪一定要加上適量的果醬才會好吃哦!

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我這次添加的是市售藍莓果醬(份量外)

如果覺得果醬太過濃稠

可以再果醬中加入一咪咪的冷開水調開即可哦! 

 

 特別提醒,吉利丁屬葷食哦 

 

自製無糖優格請參考

http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/344006590 

 

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 Noname

 

 

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Judy烘焙亂亂玩

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