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自製卡士達醬超簡單的

重點是不含化學成份

添加鮮奶、雞蛋完成的卡士達醬

味道香濃

是搭配西點、麵包的好朋友哦!

 

材料

雞蛋2顆、鮮奶260克

低筋麵粉10克、玉米粉10克

細砂糖40克、發酵(或無鹽)奶油10克

本食譜參考carol老師 

 

作法

我的方法很簡單,把所有材料

(發酵(或無鹽)奶油除外,粉類先行過篩)攪拌均勻後

瀘網過篩(一定要),放上瓦斯爐用小火加熱

邊煮邊攪拌到變濃稠就熄火,將奶油加入攪拌均勻即可

趁熱封上保鮮膜避免乾燥,冷藏完全涼即可

食譜我是參考carol老師的,老師的步驟比較仔細,我有偷懶

詳細步驟請參考卡士達醬實做影片

https://www.youtube.com/watch?t=89&v=aWuPy1H0ob8

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 Noname

 

 

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Judy烘焙亂亂玩

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