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很喜歡雪花糕奶香綿密的口感

前幾天去某餐廳聚餐

甜點剛好有雪花糕

但吃不過癮

回家後立馬自己動手做

相當簡單好吃的一道甜點哦!

 

材料

A:鮮奶300克、玉米粉90克

B:鮮奶400克、動物性奶油200克、細砂糖80克、煉乳30克

C:椰子粉(芝蔴粉、彩色巧克力米)適量

 

作法

1、準備一個容器

先在裡面舖上無毒鋁箔紙

以利脫模

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2、將材料A攪拌均勻

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3、將所有材料B放入一乾淨容器中

至瓦斯爐用小火煮沸

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4、作法2再重新拌勻避免粉沉澱

慢慢加入已煮沸的作法3中

這時請改用微火

免得臭灰搭

邊攪邊煮至呈現糊狀(重疊時會有明顯摺痕)

這需一點時間,要有耐心…

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5、完成的作法4倒入模中

貼面舖上耐熱保鮮膜(避免表面乾燥)

待涼後放入冰箱冷藏至凝固

我冷藏了一晚  

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6、凝固的雪花糕切成自己喜愛的大小

在表面滾上適量的椰子粉

就完成啦

我另外做了芝蔴粉、彩色巧克力米口味的

也很不錯哦!

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真的很綿~很香~很好出~

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加了鮮奶油奶香味會更濃

也可直接用鮮奶取代…

鮮奶油一定要用動物性鮮奶油

植物性鮮奶油加熱後會油水分離

模具可用家中有的器具取代即可

 

 

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 Noname

 

 

  

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Judy烘焙亂亂玩

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