很喜歡雪花糕奶香綿密的口感
前幾天去某餐廳聚餐
甜點剛好有雪花糕
但吃不過癮
回家後立馬自己動手做
相當簡單好吃的一道甜點哦!
材料
A：鮮奶300克、玉米粉90克
B：鮮奶400克、動物性鮮奶油200克、細砂糖80克、煉乳30克
C：椰子粉(芝蔴粉、彩色巧克力米)適量
作法
1、準備一個容器
先在裡面舖上無毒鋁箔紙
以利脫模
2、將材料A攪拌均勻
3、將所有材料B放入一乾淨容器中
至瓦斯爐用小火煮沸
4、作法2再重新拌勻避免粉沉澱
慢慢加入已煮沸的作法3中
這時請改用微火
免得臭灰搭
邊攪邊煮至呈現糊狀(重疊時會有明顯摺痕)
這需一點時間，要有耐心…
5、完成的作法4倒入模中
貼面舖上耐熱保鮮膜(避免表面乾燥)
待涼後放入冰箱冷藏至凝固
我冷藏了一晚
6、凝固的雪花糕切成自己喜愛的大小
在表面滾上適量的椰子粉
就完成啦
我另外做了芝蔴粉、彩色巧克力米口味的
也很不錯哦!
真的很綿~很香~很好出~
加了鮮奶油奶香味會更濃
也可直接用鮮奶取代…
鮮奶油一定要用動物性鮮奶油
植物性鮮奶油加熱後會油水分離
模具可用家中有的器具取代即可
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