比起一般的奶酥餅乾
這組餅乾算是低糖油的了
而且充滿了芝麻的香氣
真的很好吃哦!
材料
發酵奶油70克
細砂糖80克
雞蛋(小)2顆
鮮奶30克
低筋麵粉330克
泡打粉4克
白芝麻20克
黑芝麻20克
作法
1、奶油先室溫軟化後
與砂糖打發至顏色稍泛白
2、分2次加入蛋液攪拌均勻
蛋最好用已回溫的雞蛋
我因為沒回溫
所以~有點油水分離啦…哭
3、加入鮮奶拌勻
4、分2-3次加入已過篩的低筋麵粉及泡打粉
拌勻即可
5、加入黑、白芝麻拌勻餅乾麵團即完成
也可用手較快
6、在工作抬上撒上些許麵粉
將麵團桿成約0.2公分的薄片
利用餅乾模壓出餅乾即可
也可用輪刀切成方型
最後剩下的麵皮
我把他切成長條狀再捲個幾圈
7、烤箱預熱上火185度、下火150度
(家用烤箱請用180度)
烤約15-20分鐘表面金黃即可
因為加了泡打粉
這組餅乾口感是酥脆的唷~
如果沒加會較硬…
發酵奶油可用無鹽奶油取代
烤箱溫度及時間也請依餅乾大小及個別烤箱為主…
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