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比起一般的奶酥餅乾

這組餅乾算是低糖油的了

而且充滿了芝麻的香氣

真的很好吃哦!

 

材料

發酵奶油70克

細砂糖80克

雞蛋(小)2顆

鮮奶30克

低筋麵粉330克

泡打粉4克

白芝麻20克

黑芝麻20克

 

作法

1、奶油先室溫軟化後

與砂糖打發至顏色稍泛白

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2、分2次加入蛋液攪拌均勻

蛋最好用已回溫的雞蛋

我因為沒回溫

所以~有點油水分離啦…哭

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3、加入鮮奶拌勻

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4、分2-3次加入已過篩的低筋麵粉及泡打粉

拌勻即可

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5、加入黑、白芝麻拌勻餅乾麵團即完成

也可用手較快

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6、在工作抬上撒上些許麵粉

將麵團桿成約0.2公分的薄片

利用餅乾模壓出餅乾即可

也可用輪刀切成方型

最後剩下的麵皮

我把他切成長條狀再捲個幾圈

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7、烤箱預熱上火185度、下火150度

(家用烤箱請用180度)

烤約15-20分鐘表面金黃即可

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因為加了泡打粉

這組餅乾口感是酥脆的唷~

如果沒加會較硬…

 

發酵奶油可用無鹽奶油取代

 烤箱溫度及時間也請依餅乾大小及個別烤箱為主… 

 Noname

 

 

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Judy烘焙亂亂玩

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