Judy烘焙亂亂玩

這是我跟著台灣好農部落格做的糖漬檸檬

今年夏天就只有一個「熱」字

與其天天喝外頭飲料店那些令人不放心的茶類飲品

倒不如自己做一罐糖漬檸檬放冰箱，隨時都能來一杯清涼解渴的檸檬茶！

材料

乾淨玻璃瓶、檸檬3顆、二砂糖適量、蜂蜜一大匙

作法

1、準備一玻璃瓶，將玻璃瓶放入鍋中用熱水煮

沸騰後再煮3～5分鐘，把玻璃瓶取出，倒扣放涼備用

2、將檸檬用少許鹽搓洗乾淨

可以重複搓洗兩三次

因為怕醃漬過程產生不良的發酵作用

所以盡量確保外皮有洗乾淨，並且將水漬擦乾

3、將檸檬連皮一起切成約3～5mm的薄片

4、將檸檬片放進乾淨的玻璃瓶中

按照一片檸檬、一匙二砂糖的順序一層層的疊起來

怕酸的可以多放一些砂糖

若想保有檸檬微微酸V的味道

砂糖的分量也可減少一些

最後再上面放上一大匙的蜂蜜

6、最後用保鮮膜把瓶口封起來，再將瓶蓋蓋緊放入冰箱保存即可

約3-7天就可以吃囉

我以上放的照片都是剛做好時的照片

因為一沒注意在糖漬後的第六天

整瓶居然都快被吃光了我還不知丫~

檸檬片經過糖漬真的可以拿起單吃

還好~我還有泡了一杯檸檬綠來犒賞自己