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話說蛋糕在Judy家一直不太受歡迎

偶爾想吃蛋糕時

也就提不起勁來烤

無意間在網路上發現5分鐘馬克杯蛋糕

立馬來試看看

以後想吃蛋糕時

只要有1只馬克杯

5分鐘就有個人杯蛋糕享用了

 

5分鐘馬克杯蛋糕Mug Cakes這本書現在可說非常的火紅

getImage  

我參考的食譜在這

http://www.books.com.tw/products/0010634740?utm_source=mitong&utm_medium=ap-books&utm_content=recommend&utm_campaign=ap-201405

 

Judy不喜歡用匙為計算單位

也自以為是的認為小小一杯蛋糕奶油就30克+鮮奶油

對我來說「油」有點超多

所以把原食譜換算為克及修正如下

反正就亂做唄 

 

 

材料

無鹽奶油25克

蛋1顆

砂糖30克

無糖原味優格20克

(本想用鮮奶替代,但剛好沒了,原食譜是鮮奶油)

低筋麵粉35克

無鋁泡打粉2克

香草粉1克

 

做法

先準備一只馬克杯

我這次準備的大嘴鳥杯子有310ml

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將奶油放入杯中

放入微波爐中約20秒融化

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把砂糖放入已融化的奶油中

攪拌均勻

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加入雞蛋、無糖優格、香草粉

攪拌均勻

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加入事先混合均勻已過篩的麵粉與泡打粉

 

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攪拌均勻即可 

勿過度使其出筋

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最後送入微波爐約1分鐘40秒

 

哇~

微波時

就看到麵糊一直往上衝

好怕它會爆掉

..........

還好還好

有成功耶

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因為不是烤的

所以顏色不是很深

 

書中有提及表面裝飾部分

我只是隨性的撒上一些糖粉

還很醜...哈

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試吃看看

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口感其實還不錯

但兒子說有點偏乾

或許因為這是減油版的關係啦

不過我覺得可以接受

熱熱吃

真得不錯

而且相當的方便

找機會再來試試別的口味

 

下次找一個大一點的杯子

免的麵糊爆掉… 

 

後來才發現原來優格版的....

 

自製優格做法請參考

http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/344006590 

 

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Judy烘焙亂亂玩

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