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【材料】高筋麵粉340克、全麥麵粉60克、速酵2克、水320克、糖10克、鹽1咪咪

 

【內餡】蔓越莓40g,綜合果仁60g(自己喜歡的都可以哦!)

 

【步驟】只要把所有材料拌一拌就好啦!真的!(大概2-3分鐘吧…),再來我把內餡也放進去拌一拌,也可以整型時加入,原本是要室溫放置12小時以上,但我時間上無法配合,所以改室溫發酵2小時,再放入冷藏至隔天下班回家,我覺得方便就好了,反正,就亂做唄…,冷藏後得拿出來回溫一小時,整型…

 

        可參考https://www.youtube.com/watch?v=13Ah9ES2yTU

   

 

我沒有砂鍋、康寧鍋、鑄鐵鍋…

所以直接烤啦,用220度烤約35分鐘,我有放一杯熱水哦…

 

這是我的第一顆免揉麵包

比我想像的好吃

剛出爐時皮脆、內軟

隔天雖然皮就沒那麼脆了,但口感還是不錯…,如果再烤一下應該會更好吃的…

這真的是懶人麵包耶…

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Judy烘焙亂亂玩

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